Refrigeración: Teoría y Aplicaciones

Refrigeration: Theory And Applications

Refrigeration: Theory and Applications. James K. Carson. 1a. ed. ISBN: 978-87-403-0363-6. BOOKBOON.com

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Este manual cubre las consideraciones básicas termodinámicas y de transferencia de calor del ciclo de compresión de vapor, seguidas de las principales aplicaciones de la refrigeración en las áreas de conservación de alimentos, confort humano y criogenia. Además, se dedica un capítulo a la selección de refrigerantes, y otro capítulo se centra en los dispositivos de refrigeración que no funcionan con el ciclo de compresión de vapor. El texto, que contiene ejemplos prácticos, está destinado a ser utilizado como un trabajo electivo de pregrado para estudiantes de ingeniería de tercer o cuarto año.

Part 1: Theory

    1. Thermodynamics
    2. Heat Transfer
    3. Refrigerants
    4. Refrigeration without a Refrigerant

Part 2: Applications

  1. Chilling and Freezing
    • Estimating Chilling times of food products
    • Estimating heat loads of food products
    • Freezing and Thawing Time Prediction
    • Summary of Chapter 6
    • Further Reading
  2. Food Refrigeration
    • The Domestic Refrigerator
    • The Cold Chain
    • Typical examples of refrigerated facilities
    • Design Considerations
    • Refrigerated transport
    • Summary of Chapter 7
    • Further Reading
  3. Air Conditioning
    • Air-conditioning Cooling Load Calculations
    • Domestic air-conditioning
    • Large-scale air-conditioning
    • Summary of Chapter 8
    • Further Reading
  4. Cryogenics and Gas Liquefaction
    • Cryogenics
    • Gas Liquefaction
    • Summary of Chapter 9
    • Further Reading
  5. List of Symbols
  6. Appendix: Physical Properties of Refrigerant R134a

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